野菜チップスが実際に減量に悪い理由を栄養士が解説

もっと野菜を食べる必要があるとわかっているので、野菜チップスは完璧なスナックの選択肢のように思えます。 これらのポテトチップの代替品は、近年人気が高まっています。 しかし、本当に野菜チップスはより健康的なスナックなのでしょうか？ 名前に「野菜」が入っているので、ポテトチップスよりも体に良いのでは？ 健康的なスナックなんて信じられないほど美味しすぎるように思えますが、実際そうなのです。 専門家によると、レイズスナックに戻ったほうがよいそうです。

野菜チップスの健康への影響について詳しく知るために、Clininspots for Diet and Nutritionの管理栄養士、栄養士、医療アドバイザーでもあるクルティカ・ナナヴァティ氏に話を聞いた。 彼女は、野菜チップスは通常、風味が出るから減量にはひどいと言っています。チーズやオイルを加えた、 どれのカロリー数が増えるそしてそのナトリウム含有量が高い引き起こす可能性があります水分貯留と膨満感 。 これらの驚くほど不健康なチップスといくつかの健康的な代替品について詳しく学びましょう。

野菜チップスは、従来の太りやすいポテトチップスのより健康的な代替品として販売されています。 ナナバティさんによると、通常は「サツマイモ、ビーツ、ニンジン、パースニップ、カボチャ、ズッキーニなど」多くの野菜を使って作られるという。 これらの組み合わせた野菜を薄くスライスし、カリカリとカリカリになるまで揚げるか焼きます。 次に、野菜チップスは通常、風味を加えるためにチーズとオニオンパウダーやガーリックパウダーなどのスパイスで味付けされます。

野菜チップスはより健康的な選択肢のように思えますが、常にそうとは限りません。 「野菜チップスの風味は通常、追加のチーズや油から来ており、カロリーが増加します。一部のブランドではナトリウム含有量が高く、水分の滞留や膨満感を引き起こし、減量の努力を妨げる可能性があります」とナナバティ氏は説明する。

また、多くの野菜チップスブランドは揚げてあるため、LDLコレステロールを増加させる可能性のあるトランス脂肪が含まれています。 LDL (低密度リポタンパク質) コレステロールは、一般に「悪玉」コレステロールと考えられており、体内のコレステロールの大部分を占めています。 高レベルの LDL コレステロールは、心臓病や脳卒中を引き起こす可能性があります。

「特に野菜チップスには、実際には目立った栄養上の利点はありません。実のところ、どちらも根菜類を塩漬けにし、揚げて、間食用に薄くスライスしただけです。通常、野菜チップスには充填剤や添加物が詰められていますが、大量に加工されており、減量には有益ではありません」とナナバティ氏は結論づけています。

野菜チップスの代わりに、彼女はいくつかの推奨事項を持っています。 ナナバティさんはまず、体重を減らすのに役立つ塩味でカリカリとしたスナックとしてローストひよこ豆を提案します。 「ひよこ豆には食物繊維とタンパク質が豊富に含まれているため、満腹感を長く保つのに最適なスナックになります。ひよこ豆をローストすると、余分な脂肪やカロリーを摂取せずに、野菜チップスに似たカリカリとした食感が得られます」と彼女はアドバイスします。 美味しそうじゃないですか？

「ポップコーンは、健康的なスナック食品だとよく考えられています。全粒穀物なので、繊維質やその他の必須栄養素が豊富です。ポップコーンにはタンパク質も含まれており、カロリーが低いのです。」と彼女は付け加えた。 塩やその他の太りやすい調味料を入れすぎないように注意してください。

ナナバティさんも、「ニンジンやセロリのスティックを添えたフムスは、健康的なスナックとして最適です。栄養価の高い野菜とタンパク質が豊富なフムスの組み合わせは、体重を減らしたい人にとって理想的なスナックになります。」と勧めています。 そして、ピーナッツバターとリンゴのスライスも減量のための健康的なスナックになると彼女は言います。 「リンゴを切って、天然ピーナッツバターの入ったボウルにスライスを浸して、栄養価の高いおやつにしましょう。」 うーん！

つまり、野菜チップスは健康的なスナックのように見えるかもしれませんが、実際には炎症を引き起こすポテトチップスに似ており、減量計画に有害である可能性があります。 これらは通常、炎症を引き起こす成分で作られており、ナトリウムが過剰に含まれているため、水分保持や体重増加につながる可能性があります。 代わりに、減量のために健康的なスナックを選ぶときは、繊維とタンパク質が豊富で、糖分とカロリーが低い食品を選択してください。 彼女は、減量のための栄養価の高いスナックとして、ローストひよこ豆、全粒ポップコーン、フムス、またはシンプルなピーナッツバターとリンゴのスライスを選ぶことを勧めています。