「軽食と安全な場所」

先週の勤務中、エヴァ・ヴィベロスさんは、ライム、チリソルト、自家製チャモイをたっぷりとまぶしたスイカ、キュウリ、ヒカマの入った容器を押し倒していた。

6月1日木曜日の午後、ゲストが新鮮なフルーツ、グミ、スパイシーなチップスのカップをカスタマイズできるスナックスポット、La Toxicaが正式にオープンしました。

ノガレスのウェスト シェル ロード裏のショッピング センター内にある「チリトス バー」では、胡椒の効いたスナックと甘いスナックを無限に組み合わせたものを提供しています。 しかし、創設者のカルラ・グアロさんは、子供たちと家族にとって安全な空間を作りたいと考えていると語った。

NIのインタビューに応じた彼女は、生徒たちが放課後たむろして宿題を始めることができる施設について説明した。 グアロの後ろでは、近くの顧客用の棚にいくつかのボードゲームが置かれていました。

「彼らが安全な場所にいて、少しおやつを食べられるようにしたのです。そして安全で快適でした」と彼女は語った。 「軽食と安全な場所。」

Guarro の場合、メニューは対象となる顧客に適しています。

「これらの小さなフレーバーを食べると、午後になると突然食べたくなります。または週末に」と彼女は言いました。

アンボス ノガレスでは、ボタナス プレパラダ (調理済みの軽食) が一般的で、特にフェスティバルやフード トラックでよく見かけられます。 しかし、アリゾナ州ノガレスでは実店舗のビジネスをこの工芸品に専念することは比較的まれであり、そこではレストランのオーナーが事業を維持するのが難しいとよく口にする。

ブランド名自体 – La Toxica、または「有毒なもの」 – は、グアロの​​娘、カーラ・レネ・ミゲルのニックネームに由来しています。彼女は幼い頃、家族の写真でよく顔をしかめ、口をとがらせていました。

ラ・トキシカのマンゴーの木。

このフレーズは「私たちの家族の中での絶え間ないジョーク」になった、とレネー・ミゲルはにっこりと笑った。 「私たちが態度を崩し始めると、『毒物、毒物』という感じになります。」

木曜日にビベロスさんが仕事をしていたとき、彼女の手袋をはめた手は刻んだパイナップル、熱々のチートス、グミワーム、青いタキスが入ったスチール製の容器の上に浮かんでいた。 近くには、タバスコ、ヴァレンティーナ、ウイチョルなどのソースと、アプリコット、タマリンド、チェリーベースのシャモイシロップがローテーションして置かれていました。 注文に応えながら、グアロ氏は、唐辛子とチャモイを注入したスムージーである、新しくブレンドされたマンゴナダをいくつかチェックしました。

「言ってみれば、ちょっとした地下鉄の雰囲気ですね」とグアロの息子、ウーゴ・ミゲル3世は説明した。 「カップを手に入れたら、好きなものを加えてください。ソース、ライム、塩がたくさんあります。自分の好みに合わせて作ってください。」

グアロ氏がこのアイデアの先頭に立った一方で、彼女の夫と子供たちもノガレスの新しいビジネスに携わり、シフトを担当したりソーシャルメディアを管理したりしている。

グアロの子供たちにとって、このコンセプトは理にかなったものであり、彼らの母親はしばらくの間、このアイデアを売り込んできました。

「彼女は、ノガレスには高校生や地元の人たちが来て、ちょっとしたチップスを食べられる小さな場所が必要だと絶賛していた」とミゲル3世さんは語った。 「溜まり場みたいな。」

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