余分な

クリスティーナ・チェイ著

5.0

(2)

合計時間

30分（さらに冷却時間1時間）

最高のストロベリーミルクシェイクは、本当においしいストロベリーアイスクリームから始まります。 確かにバニラアイスクリームでも作れますが、イチゴがすぐに食べられるのになぜでしょうか？ はい、数スクープを少量の牛乳と混ぜるだけで一日が終わるかもしれませんが、私たちは多ければ多いほど良いと言います。 自家製イチゴシロップとフリーズドライイチゴのおかげで、特大のイチゴの風味と鮮やかな色が特徴のダイナースタイルのシェイクを作りました。 これは正式に、これまでに飲んだ中で最もストロベリーなドリンクです。

新鮮なベリーをシロップに優しく調理すると、風味が深まります。これは、イチゴのピークシーズン以外でもさらに便利なテクニックです。 シロップが少し残ったら、パンケーキやワッフルにかけたり、セルツァーと混ぜてさわやかな自家製ソーダを作ったりできます。 一方、熱処理を一切行っていない粉砕したフリーズドライベリーを加えると、液体を追加することなく、ミックスに鮮やかな色と新鮮なイチゴの風味が加わります。

究極のクリーミーな食感を得るには、1 回分につき 0.5 パイントのアイスクリームを使用します。 ここでは全乳も選択していますが、ご希望であれば、乳製品を含まないことも完全に可能です。乳製品のミルクの代わりにココナッツミルクまたはアーモンドミルクを使用し、ベースにカシューミルクベースのアイスクリームを使用するだけです。 懐かしい缶詰のホイップクリームを渦巻かせ、新鮮なスライスを数枚、または砕いたフリーズドライベリーをまぶして飾ります。

あまり退廃的ではないオプションをお探しの場合は、ヨーグルトとバナナでとろみを加えたこのストロベリースムージーを検討してください。 または、お気に入りのイチゴのレシピをもっとチェックしてください。

Bon Appétit で紹介されるすべての製品は、編集者が独自に選択したものです。 ただし、以下の小売リンクを通じて何かを購入すると、アフィリエイト手数料が発生します。

ガラスストロー

アマゾンで10ドル

ブレンダー

アマゾンで45ドル

中型鍋

アマゾンで39ドル

メッシュふるい

アマゾンで13ドル

穴あきスプーン

アマゾンで $13 $10

2人分

1/4

1

¾

1

⅓

使用する場合フリーズドライイチゴ 1/4 カップ (約 0.25 オンス) 、細かい粉末が形成されるまでスパイスミルで粉砕します。 イチゴパウダーを脇に置きます。

持ってくる新鮮なイチゴ 1 ポンド（皮を取り除き、四等分）、砂糖 3/4 カップ (150 g) 、中程度の鍋に水1/4カップを入れて沸騰させます。 火を弱め、イチゴが非常に柔らかくなり、色が落ち始めるまで9〜12分間煮ます。 暑さから削除。

クモまたは穴付きスプーンを使用して、イチゴを小さなボウルの上に置いた目の細かいふるいに移し、シロップを鍋に残します。 イチゴを押し下げて、できるだけ多くの果汁を抽出します。 固形物を廃棄します。 濾した果汁を鍋のシロップに加えます。

シロップを再び沸騰させ、スプーンに塗るのに十分な厚さになるまで6〜8分間煮ます。 少し冷ましてから密閉容器に移します。 (シロップの量は 3/4 カップより少し少ないはずです。) 蓋をして、冷たくなるまで少なくとも 1 時間冷やします。

ブレンド1パイントのストロベリーアイスクリーム（少し柔らかくしたもの）、全乳 1/3カップ、取っておいたストロベリーパウダー（使用する場合）、シロップ1/2カップをブレンダーに入れ、滑らかで濃厚でクリーミーになるまで混ぜます。

ミルクシェイクを2つのグラスに均等に分けて注ぎ、それぞれにトッピングします。缶入りホイップクリームそしてイチゴのスライス 1個ご希望であれば。 ストローを添えてお召し上がりください。

先に実行してください:シロップは1週間前からお作りできます。 冷やしておいてください。

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