スイートヒート

砂糖とスパイスのバランスを極めたコンボ

ジェネヴリン・スティール著

2023 年 6 月 6 日

午後3時7分

ミニランディア スイーツとミチョアカナ スイーツのマンゴーの木 (写真提供: ジェイ・ポール)

ミニランドスイーツとミチョアカナスイーツで$5.75

古典的なラテンの屋台料理であるマンゴナーダのミニランディア版は、マンゴーミルクセーキに、ピリッとしたシャモイソースと塩味のチリパウダーに浸したフルーツの塊を散りばめています。 ゲストが甘さ控えめで新鮮なものを好む場合は、カット フルーツ、キュウリ、ヒカマが詰められた丸ごとのパイナップルをお選びください。アイスクリームを除いて、同じピリッとした霧雨が特徴です。

サラウンド カウンティーズ コーヒーで $7.50

この朝食のサンドイッチはヘンリコのキツツキです。視覚的には食べられますが、めったに目撃されません。 このトリート ショップとのコラボレーションでは、グレーズド ドーナツを半分に切り、メープルとシラチャをまぶした野菜ソーセージ、目玉焼き、チーズを詰めています。 月曜日は日曜日のドーナツが残っている場合に限り提供されます。 同じ材料がコラシェ（7ドル）にも使われており、サラウンドディング・カウンティーズのオーナー、ザック・アーチボルドさんは、これをブランケットに包まれた豚のチェコの朝食バージョンに例えている。

ラテン クォーター キッチンで $14

暑さに耐えられないの？ このパタコンはバーナーを弱火に設定しており、でんぷん質で平たく風味豊かなプランテーンにハラペーニョランチソース、フレッシュチーズ、玉ねぎのピクルス、ピリッとしたフランクロパビエハを広げた「パン」が、滑らかで甘いキャラメリゼの塊と混ざり合うサンドイッチです。プランテン。 平日はブロード ストリートのゴースト キッチン シェフスイート、またはラテン クォーターのフード トラックでそれを見つけてください。

SoulSmith Kombucha で 32 オンスあたり 14.99 ドル

メーカーのナニ・スミス氏によると、タイの唐辛子、生姜、砂糖で発酵させた紅茶とウーロン茶を組み合わせると、究極の健康強壮剤が得られるという。 SoulSmith Kombucha の創設者は、この消化を促進する万能薬を朝一番に空腹時に飲むことを推奨しています。 刺激的ですが、甘みと炭酸が少ないので飲みやすいです。

エレガントな料理で 17 ドル

シェフのテレサ・ヘッデンは、グレース ストリートにあるレストラン「エレガント キュイジン」で、西アフリカのフュージョンと心臓を揺さぶるようなプレゼンテーションを組み合わせています。 彼女の特製ジャーク スパイスは、スコッチ ボンネットと風味豊かなハーブ、シナモンなどのほのかに甘いベーキング スパイスをブレンドし、密な新芽を柔らかくします。 この熱を求めるグルテンフリーのビーガンベジサンデーの上にあるチェリーは、ヘッデンの味覚を刺激する砂糖漬けのチリソースです。

ジェネヴリン・スティール著

2023 年 6 月 6 日

午後3時7分